攪拌器中相互溶解和相互混合的介（jiè）質：

攪拌機構通常用來完成不同的工藝過程。相互（hù）溶解和相互混合介質的攪拌便是這些過程中的一種，其目的是在一定時（shí）間τ（均勻化時間（jiān），它短於介質在攪拌罐（guàn）內停（tíng）留的時間）內使（shǐ）攪拌罐體積V內物質濃度的相對不均勻度ηt達到給定的程度。在τ→∞時間（jiān）內獲得均勻介質（zhì）應該理解為在所有的分散點上物理性質和化學性質都不相同的介質。局部濃度或者局部溫度對它們平均值Ccp和（hé）Tcp的偏差ΔC或（huò）者ΔT可以用來做為被攪拌介質對均勻介質偏離（lí）的量度。

均勻化是一種物（wù）質在另外一（yī）種（zhǒng）物質中濃度發（fā）生改變的攪拌（bàn）過程。當過程開始時，物料A1溶解於物料A2內（nèi），使其濃度為常數，並且等於C1。為了攪拌相互溶解和相互混合的液體，可利用各種型式的高速攪拌器和（hé）低速攪拌器。在選擇（zé）攪拌器時，保證動力消耗物料達到給定的均（jun1）勻性的攪拌器中選。